訂婚後的「男方告祖禮」，是指男方在完成納采（訂婚）儀式後，向祖先稟告子孫即將娶媳、傳宗接代的大事。這是一項表達對祖先敬意及祈求庇佑的傳統儀式。以下為男方訂婚後告祖禮流程：

一、祭拜時間

• 訂婚儀式結束後。

• 時辰建議：男方訂婚儀式結束後回到家裡進行，或選擇吉時當日內完成。

二、祭拜地點

• 家中的祖先牌位前。

三、準備供品

1. 熟的三牲：雞一隻、豬肉一大塊、煎或油炸的魚一尾。

2. 茶、酒：各3杯。

3. 水果：數樣。

4. 喜餅：女方回贈給男方的喜餅。

5. 女方退回給男方的禮：福圓、醃雞、禮香、禮炮、蠟燭、麵線、米香等。

6. 金紙：刈金、大銀。